Leto nam je uveliko dotrčalo u vreli zagrljaj. Već smo bosi, naoružani naočarima za sunce, kremama. Dobro sakriveni pod klimama kad god se može, iako zvanično prvi dan leta još nije zakucao na vrata.

 

Bašte po gradu su se rascvetale i samim nagoveštajima proleća, svako ima svoju omiljenu. Biramo je zato što je blizu, zelena, sa najboljom kafom ili prosto se tu uvek nalazimo s prijateljima, naše je mesto.

 

Pored standardne ponude limunada, koktela, sokova, ledenih čajeva, često biramo i neke stare dobre ukuse osvežavajućih pića, koje pamtimo još iz detinjstva. 

 

Sok od zove se vratio na velika vrata, domaći sirupi od nane, višnje i jagode. Oni isti što su nam mame i bake pravile u izobilju od sezonskog voća a mi ih uzimali zdravo za gotovo i radije birali bilo šta gazirano.

 

Danas, postali su šik retro ponuda, koje pijemo iz teglica uz dodatak svežih listića nane, po ugledu na neke hipsterske trendove, shabby chic dizajnerske cake.

 

Ono što je bitno je da budu spravljeni ukusno, izdašno i sa svežim pravim sastojcima a lagano ih možemo praviti, konzumirati i kod kuće.

 

Špricer od zove i belog vina

Ovo je izuzetno ukusna i osvežavajuća kombinacija koja nosi sve draži vedrih, laganih letnjih večeri. Može se praviti i kao bezalkoholna varijanta, samo izostavite vino.

 

U veću čašu stavite par kocki leda, prelijte s malo sirupa od zove, dodajte nekoliko listova nane. Sipajte do pola čaše belo vino a ostatak dopunite gaziranom mineralnom vodom. Neodoljivo je i jedina mana mu je što je veoma pitko, teško ćete stati.

 

zova

 

Sangrija

Sangrija je čuveno špansko slatko vino koje se pije u kombinaciji sa voćem, začinima i ledom. Kod nas u ponudi je crvena i bela Sangrija, čiji se ukusi najviše razlikuje po slatkoći.

 

Ono što je sjajno kod pravljenja ovog pića je da u njega možete dodati skoro bilo koje voće koje vam se nađe pod rukom.

 

Najvažnije je uzeti poveći bokal, voće dobro oprati i iseći limun, pomorandže na kriške, ostalo voće ako je krupnije na komade veličine zalogaja. Sjajna je i sa štapićima cimeta, ponekim komadom svežeg đumbira, svežom nanom. Ukoliko nemate pri ruci sveže voće, odlično ide i bilo koje smrznuto, dodatno će ohladiti koktel.

 

sangrija

 

Limunada sa đumbirom

Đumbir je relativno nov na našim trpezama. Sa širenjem kulinarskih i gastronomskih vidika, počeli smo da ga koristimo uglavnom pri kuvanju orijentalnih, azijskih jela.

 

Tek od pre par godina, u retkim lokalima, možemo da pijemo i limunadu od ovog ljutkastog korena. Pored toga što osvežava, ovo je izuzetno zdrav napitak koji pomaže varenju, štiti od gripa i podiže imuni sistem.

 

Limunadu sa đumbirom praktično spremate isto kao i klasičnu, sa dodatkom izrendanog đumbira po ukusu. Uvek je bolja kada malo odstoji, da bi se svi sastojci bolje sjedinili, sjajno je dodati i par listića sveže nane ili bosiljka. Ova kombinacija se može piti i kao čaj, samo iseckan đumbir prelijte kipućom vodom, dodajte sok od jednog limuna i zasladite medom po želji.

 

limunadasadjumbirom

 

Voćna voda

Izuzetno dekorativno, poput nekog cvetnog aranžmana, voćna voda je detoks recept za lakši unos većih količina vode. Ne mora biti samo lekovit ovo je i vrlo ukusan napitak.

 

Najčešće kombinujemo osvežavajuće kiselkasto  voće kao što su agrumi, bobičasto voće, kivi, ananas sa povrćem poput krastavca i sveže začinsko bilje: nana, matičnjak, bosiljak, ruzmarin.

 

Krastavac, voće se dobro opere,  isecka na krupne komade, doda u veći dublji sud, grančice aromatičnog bilja zaglavimo izdašno između i nalijemo vodom. To je to! Dobro rashladimo i ostavimo da odstoji par sati. Voda će poprimiti arome i ukuse, biti svež i mirisan izvor minerala i vitamina.

 

voćnavoda

 

 Ledeni čaj

Omiljeni iced tea pijemo već obilato a da ga uopšte ne vezujemo za pojam čaja. To je više kao sok, sladak, osvežavajući, najčešće od breskve ili limuna. Počeli smo da ga naručujemo i deci kao kompromis gaziranim pićima a da nismo svesni da upadamo u istu zamku suvišnih šećera kojih u ovim pićima ima podjednako.

 

Kod kuće i pored više pokušaja, domaći ledeni čajevi po pravilu imaju ukus običnog mlakog preslađenog čaja, to uopše nije to. Industrijski su ukusniji ali prepuni raznorazne hemije. Šta je tajna domaćih ledenih čajeva po lokalima?

 

Pa najčešće se radi o gotovim sirupima, koji se razblažuju i dobijamo piće koje volimo. Uz dodatak par kriški limuna i leda, imamo poznat ukus.

 

Kod kuće kada pravite ledeni čaj, a naći ćete pregršt recepata, bitno je da pogodite pravi odnos šećera i vode, odlučite da li želite jaču aromu crnih čajeva ili laganiju zelenih.

 

Ako koristite kesice čaja, ne stiskajte ih pri uklanjanju, tako čaj postaje gorak. Dodajte dovoljnu količinu limunovog soka a potom i ostalog voća kada se ohladi. Đumbir, svežu nanu ili sirup od zove, mente možete koristiti za aromatičnu, još svežiju notu. Ne treba naglašavati, da ledeni čaj ide najbolje s puno leda.

 

Sva ova letnja pića možete pripremiti bez po muke i obradovati sebe kad god sa vrelih ulica stignete kući i otvorite frižider. Bokal omiljenog ledenog zadovoljstva i leto može da počne!

 

Author: Jasna DrenovacWebsite: http://goo.gl/dGi7nUEmail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Pišem, jer se drugačije ne može. Slavim svaki nerođendan, uz malu izvrnutu tortu, u društvu aždaja poeta! Ozbiljno navučena na medena srca, Čehova, Harmsa, decu i pse koji ništa ne slušaju.